Gratis boekenweekgeschenk bij elke bestelling!

De Shanghai-keuken - Fuchsia Dunlop - Boekenmarkt de Markies

De Shanghai-keuken - Fuchsia Dunlop

Normale prijs
€11,00
Aanbiedingsprijs
€11,00
Normale prijs
€29,95
Uitverkocht
Eenheidsprijs
per 
BTW incl.

De lang verwachte opvolger van De echte Chinese keuken thuis

De Shanghai-keuken is één van de vier grote culinaire tradities die binnen China zijn te onderscheiden. De regio Shanghai heeft veel rivieren, meren en plassen en dus is het niet verrassend dat in veel gerechten vis voorkomt. Bovendien wordt de Shanghainese keuken gekarakteriseerd door een groter gebruik van sojasaus, suiker, rijstwijn en rijstazijn. De keuken biedt vele beroemde gerechten zoals Xia long bao (Shanghainese dumplings) en Sticky tofoe. Voor het ontbijt is het vaak een simpele snack zoals rijst en gefrituurd deeg, genaamd Youtiao.

Fuchsia Dunlop is er - na haar eerdere bestseller De echte Chinese keuken thuis wederom in geslaagd om een watertandend beeld te schetsen van een van de meest complexe en bijzondere keukens ter wereld.